ど～も～、sonikkuで～す(=ﾟωﾟ)ﾉ
皆さん、「万能調味料」と聞いて何を思い浮かべますか？
Aさん：「私は、醤油かな？」
Bくん：「俺は、マヨネーズだね！」
あ～いいですね～、でもその2つには塩が入ってるって知ってますか？
皆さんが、大好きな調味料のほとんどに塩が入っているんです！
そこで今回は、
- 塩分をとりすぎるとどうなる？
- 1日に摂っていい塩分量とは？
- 調味料に含まれる塩分量はどれくらい？
- 減塩方法は？
について、紹介していきます！
みんなも、塩分の摂りすぎには気をつけようね！
塩分をとりすぎるとどうなる？
「塩分摂りすぎるとダメだよ！」ってよく言われるけど、いったいどうなるのでしょうか？いくつか見ていきましょう！
1.高血圧になる
これは有名ですが、高血圧になりやすいです。
血液にはナトリウムが一定量含まれていますが、塩分（ナトリウム）をとりすぎるとナトリウムが増加し、血液の量が増え、血管に強い圧力がかかり、心臓にも負荷がかかってしまいます。
死のリスクもあるので、高血圧には十分注意したいですね( ﾟДﾟ)
2.動脈硬化から様々な病気になる
血圧が圧迫され、動脈硬化になると脳卒中・心筋梗塞・腎障害などになるリスクが高くなります。
さらに、がんも塩分の摂りすぎが原因ともいわれているので、塩分をとりすぎるだけでここまで死ぬ確率が高まってしまいます。
1日に摂っていい塩分量とは？
厚生労働省によると、日本人は1日に平均、男性が11g・女性が9.3g摂取していると言われています。
しかし、この数値は高いのです！
男性は7.5g未満、女性は6.5g未満が適正だとされています。
こう見ると、日本人は塩分の摂りすぎですね(-_-;)
和食だと、醤油や塩・味噌などがメインで味の濃いものが多く、塩分の摂りすぎになってしまうのでしょう。
何気なく食べているものでも、もしかすると塩分量が非常に多くなっているかもしれません。皆さんも食事では、注意してみてください！
調味料に含まれる塩分量はどれくらい？
Aさん：「じゃあ、普段使っている調味料ってどのくらい塩分は行っているの？」
そうですね。一般的によく使う調味料の塩分量を、表にしてみたので確認してみましょう！
| 食品 | 小さじ1 | 大さじ1 | 食品 | 小さじ1 | 大さじ1 |
| 食塩 | 6.0 | 18.0 | ウスターソース | 0.5 | 1.5 |
| 濃口しょうゆ | 0.9 | 2.6 | 中濃ソース | 0.3 | 1.0 |
| 薄口しょうゆ | 1.0 | 2.9 | ケチャップ | 0.2 | 0.5 |
| 減塩しょうゆ | 0.5 | 1.4 | オイスターソース | 0.4 | 1.3 |
| 信州みそ | 0.8 | 2.4 | マヨネーズ | 0.1 | 0.2 |
| 赤みそ | 0.8 | 2.3 | ドレッシング（乳化型） | 0.2 | 0.5 |
| 白みそ | 0.5 | 1.5 | ドレッシング（分離型） | 0.4 | 1.1 |
| 減塩みそ | 0.4 | 1.0 | ポン酢しょうゆ | 0.5 | 1.5 |
どうでしょうか？それぞれ結構高いですよね。
私が驚いたのは、薄口しょうゆが意外と高くて、味の濃いものの方が意外に低いことでした( ﾟДﾟ)
これを、毎食測ってはいないのでおそらく1日で倍以上使っている人も多いですよね。さらに毎日使用していると考えると、ちょっと怖いと感じませんか？
これをみて、今後どうするかはあなた次第です！
減塩方法は？
Aさん：「じゃあどうやって減塩すればいいんだろう？」
さすがに、何もつけずに食べるのはきついですよね。
そこで、減塩のポイントについて見ていきましょう！
1.薄味を心がける
濃い味が好きな人は、きついかもしれませんが少しずつ薄味にしていくのが良いでしょう！慣れてしまえば、薄味が美味しくなって抜けられなくなるかもですね!(^^)!
しかし、醤油のように薄口の方が塩分が多いときもあるので注意してください。
2.加工食品は避ける
加工食品は、美味しくするために様々なものが加えられます。当然、塩分も普通より多く入ってます。
なので、もし加工食品を食べるのならばしっかりと塩分量を見て、低いものを選ぶようにしましょう！
3.味付けを工夫する
薄味でも、香辛料などで味を工夫すると美味しく食べ続けることができます。
例えば、レモンとかゆずで酸味を加えるとかで味のバリエーションを増やしていけば、料理自体も楽しくなって一石二鳥ですよ！
4.洋食も食べてバランスよく
和食は、煮物や汁物で醤油・味噌・塩などを多く使います。ですが、洋食は和食よりも塩分が少なく味のバリエーションも多いので、和食・洋食をバランスよく食べていくと、普段より減塩の効果が得られます！
5.出汁をしっかりとる
昆布だしやカツオだしをしっかりとるとこで、調味料を減らし、その分の塩分を抑えていきます。
また、出汁は調味料を使わなくてもうまみ成分で、薄味で美味しい出汁を作れます。少し手間はかかりますが、減塩したいならおすすめです！
まとめ
- 塩分の摂りすぎは最悪、死の危険性がある！
- 一日、男性は7.5g・女性は6.5g未満に抑える！
- 減塩には、出汁を使って薄味になれる！
いかがでしたか？
塩は美味しいけど、摂りすぎるとこんなに怖いものだとわかりましたね！
これを機に、もっと健康を意識して生活してみませんか？
